【蛋料理英文大公開】荷包蛋,太陽蛋,水煮蛋..英文要怎麼說?－🈯艾德英語小教室

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🥚你人生中聽到的第一個蛋料理英文是甚麼?
還記得小學大約5,6年級，全家到巴里島去玩，全家只有我爸會英文，所以在那裏整周的吃喝玩樂大小事都由他溝通。第二天早餐我們在海邊旅館，服務生來問想吃甚麼，爸機哩咕嚕說了一堆後，講了句「scrambled egg」
那是我第一次聽到蛋的英文。這事情至少有30年了，這裡應該很多人那時還沒出生吧? 以下來介紹你到國外餐廳或旅館, 最容易碰到的幾種蛋料理!

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🈯蛋料理英文介紹
👉sunny-side-up 單面荷包蛋
sunny 一般用來形容天氣，表示「太陽的」，side up 指「面朝上」，換句話說，就是只煎一面，且「像太陽的那一面朝上」的太陽蛋。
不少人在早餐時，最喜歡來一顆蛋黃與蛋白比例完美調合，蛋黃位於正中心，呈現漂亮圓形的完美太陽蛋，光是用看的就覺得療癒。

👉over easy 雙面荷包蛋
over 是「翻蛋的動作」，台灣人最愛的配菜之一就是全熟荷包蛋，只要淋上一點醬油就特別對味，配上一碗白飯更是一絕。

👉deviled 惡魔蛋
魔鬼蛋是一道歷史悠久的的料理。做法簡單，把全熟的水煮蛋一分為二，將蛋黃取出加入蛋黃醬等的材料拌勻，再釀回蛋白殼中，超級美味好吃，是在美國的派對或宴會中常常能看到的小點心。

👉omelet 歐姆蛋
在四星級以上的飯店吃早餐時，大多會有一位主廚詢問顧客想加什麼料，並直接現場製作兼具營養與美味的歐姆蛋，一般會使用到三顆全蛋，配料通常有 mushroom（蘑菇）、cheese（起司）、vegetables（蔬菜）、ham（火腿）等等，這十年則風靡全台所有早午餐店。

👉hard boiled 水煮蛋
boil 作動詞時為「煮沸」的意思，boiled 為形容詞，表示「煮熟的」
在前面加上 hard（硬的），即代表整顆蛋帶殼放到水中煮沸，直至蛋黃和蛋白都呈現固狀，是全熟的硬殼水煮蛋。

👉soft boiled 溏心蛋
有前面提到的全熟水煮蛋，當然就少不了與之對比的半熟水煮蛋，soft 與 hard 相反，表示「軟的」，可想而之蛋白凝固，但蛋黃仍呈現流動狀態，也等同溏心蛋。你會在國外高級酒店或高檔餐廳中看到這款基本菜色，電影裡也常常出現，主角會拿著小湯匙輕輕敲碎頂端蛋殼。

👉poached 水波蛋
poach 這個動詞本身有水煮的意思，不少西式料理會在主餐上擺上一顆直接打進熱水裡煮出來的水波蛋，只要輕輕一碰就會流出蛋黃，是搭配法式吐司(French toast)最完美的夥伴。

👉scrambled 炒蛋
將蛋白和蛋黃攪在一塊伴炒，這個動作就是 scramble，炒蛋是西式早餐的經典搭配之一，美國家庭還會在裏頭放入培根，火腿或洋蔥等。